Torta de maçã da Vovó Donalda

Trabalhei duro na tese nos últimos dias, e andei postando coisas cabeça aqui, não sei se vocês repararam ( risos). Sei lá, normal, lutando bastante com os capítulos da tese, e tudo o mais. Uma semana corrida, passada na Unicamp, entre as bibliotecas e os amigos de sempre e de agora.

Hoje tinha dentista sete e meia da matina no CECOM. Lógico que, exausta, acordei às seis e desliguei o despertardor, perdendo a hora. Resolvi pifar mesmo, tão cansada estava. Geralmente no sábado eu pifo, durmo o dia inteiro, mas essa semana foi na sexta-feira mesmo: depois dizem que as lides intelequituais não cansam. Fui almoçar na minha mãe, mais sono, atendo o telefone e é um pesquisador, querendo saber minha opinião sobre instituições financeiras, vulgo bancos. Digo a ele minha pífia situação de professora e que devido à minha situação não tenho bancos em alta consideração. E Celo pede depois a torta de maçã.

Essa receita vem de um volume de culinária, da Enciclopédia dos Escoteiros-Mirins, alegria da criançada oitentista, vendida pelo Círculo do Livro ( gente, quem não esperava o próximo volume, com curiosidades. A minha seção preferida, a de Futebol com o Zé Carioca, vinha com as frases do mítico Nenen Prancha, como "Se macumba ganhasse jogo o campeonato baiano terminava sempre empatado". Quem que escreveu isso, meu Deus? Walt Disney, se soubesse).

Outro dia peguei o volume e é surreal ver Horácio e Clarabela, boi e vaca, cometendo canibalismo e louvando as virtudes dum bom bife à milanesa, enquanto patos comem frango e até feijoada. Enfim, eu li o "Para ler o Pato Donald", do Ariel Dorfman e Armand Mattelart, no primeiro ano da graduação, e todo o universo assexuado e capitalista no úrtimo do Disney perdeu a graça. Mas essa receita, da lendária torta de maçã da Vovó Donalda, é demais! Fácil de preparar, barata e é das legítimas apple pies de origem inglesa ( consultei o The Naked Chef, e o bonitinho vai por aí):

TORTA DE MAÇÃ DA VOVÓ DONALDA:

4 maçãs picadas e descascadas

1 pouco de passas, se quiser

canela em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara e meia de açúcar

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de manteiga derretida

3 ovos

Unte uma forma média ( tipo um pirex redondo, médio) com manteiga e coloque as maçãs. Por cima, espalhe as passas e a canela. Junte a farinha, o açúcar e o fermento e peneire. Depois coloque a mistura peneirada sobre a primeira camada. Cubra com manteiga derretida. Bata os ovos com uma colher de açúcar, coloque por cima de tudo, e leve ao forno pra assar.

O resultado é uma torta molhadinha, e uma camada intermediária fica branquinha, como num strudel. Servir com chá forte, esse sem açúcar!